É il 5 gennaio 1997 e Sandra ha 27 anni quando, con il supporto della famiglia, apre i battenti della sua prima attività: L’Angolo Dolce. Da allora, la pasticceria lucchese di Sandra Bianchi porta una visione innovativa e contemporanea nel mondo della produzione dolciaria, introducendo nuove proposte con peculiarità singolari.
Il desiderio di interpretare al meglio l’arte della pasticceria ha portato Sandra al confronto diretto con grandi Maestri del settore, dai quali ha avuto una formazione tecnica di alto livello e la conferma che la passione, tra tutti, è l’ingrediente più importante.
